Pırasa çorbası


Malzemeler

1000 gr. Ilık su
750 gr. Pırasa
150 gr. Haşlanmış Barbunya
150 gr. Mısır Unu
50 gr. Havuç
50 gr. Kuru Soğan
30 gr. Tereyağı
20 gr. Toz Şeker
5 gr. Tuz
5 gr. Kırmızı Pul Biber

HazırlanışıÖnceden ısıtılmış bir tavada soğanları tereyağı ile kavurunuz. Üzerine ince doğranmış pırasaları, havucu ve barbunyayı ilave ederek katınız. 10 dakika kadar pişirdikten sonra ılık suyunu ve tuzunu ilave ederek pişiriniz. Sebzeler pişmeye başlayınca üzerine mısır ununu ve toz şekeri ekleyiniz. Mısır unu karıştırdıktan ve çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak demlenmeye bırakınız. Ayrı bir tavada pul biberi tereyağında kavurunuz. Çorbayı tabaklara koyduktan sonra tereyağı biberi üzerine gezdirerek servis ediniz.