Pırasa Dolması


Malzemeler
500gr. Pırasa
50gr. Soğan
200gr. Pirinç
50gr. Kuş üzümü
50gr. Tereyağ
30gr. Maydanoz
1600gr. Su
5gr. Tuz
5gr. Karabiber

HazırlanışıPırasaları suda haşlayınız. Soğuk suda soğutunuz. Kızgın bir tavaya yağ ekleyerek soğanları kavurunuz. Daha sonra pirinçleri ve 100gr su ekleyiniz. Su çektikten sonra maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek, hazırladığınız bu iç harcı soğutunuz. Karışımı pırasaların içine doldurarak tencereye diziniz. Üzerine 300 gram daha su ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişiriniz. Soğuttuktan sonra servis ediniz.