Tenekede Tavuk


Malzemeler
1 adet Bütün Tavuk (1400-1500 gr.)
250 gr. Patates
250 gr. Soğan
10 gr. Tuz
1 adet Boş peynir tenekesi
adet “ T ” şeklinde demir çubuk
00 gr. Meşe Kömürü
Çıra, tahta parçaları ve tutuşturmak için gazete kağıdı

Hazırlanışı
Mangal ateşi yakınız, ateşi yakarken meşe kömürü kullanınız. Kömürler kor halini aldıktan sonra, Ateş yakılan alanın tabanına taş ya da ateş tuğlaları yerleştiriniz. Üzerine patates ve soğanları yerleştirdikten sonra, T şeklindeki demiri ateşin ortasına saplayınız. Tavuğu tuzlayarak alt kısmından bu demirin üzerine oturtunuz ve üzerini teneke ile kapatınız. Tenekenin etrafını ateşin külleri ile kapatarak 45 dakika pişiriniz. Tavuğu bütün olarak servis tabağına alınız. Sofraya getirildiğinde parçalayarak servis ediniz