Tavada İstavrit


Malzemeler
Yarım kilo İstavrit
1 Adet orta boy soğan
1 Adet kırmızı biber(dolmalık)
1 Adet sivri biber
1 Adet Domates
1 demet Maydanoz
1 fiske Kekik
1 fiske tuz
1 adet limon
1 çay bardağı Sıvı yağ

Hazırlanışı
Sırasıyla en altta halka halka doğaranan soğanlar, ince ince dilimlenen kırmızı biberler üzerinde bir sıra istavrit, sivri biber bir kaç dilim limon maydanoz üzerine tekrar bir sıra istavrit ve en üste rendelenmiş ve sıvı yağ ile karıştırılmış domatesi döküyoruz. Tavanın bir kenarında yarım su bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatıp ocağın üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.