Zonguldak'ın Turizm Atağı 'Lezzet Atölyesi'yle Başladı - Haberlersondakika


Zonguldak Valiligi'nin koordinasyonunda il Kultur ve Turizm Mudurlugu'nun Bati Karadeniz Kalkinma Ajansi isbirligi ile yuruttugu 'Zonguldak Lezzet Atolyesi' adli proje kapsaminda unlu otellerin yemek sefleri, restoran isletmecileri, gastronomi uzmanlari ve gurmeler uc gun sureyle Zonguldak ve ilcelerini dolasti.

Yorenin kaybolmaya yuz tutan yemek kulturune ulusal ve kuresel capta deger kazandirmayi amaclayan proje, bolgenin turizm ataginin bir baslangici.

'Lezzet Atolyesi' projesinin hedefinde, gecmisten bu yana komur ve demir-celik endustrisiyle anilan Zonguldak'in yerel urun ve lezzetlerini ardina alarak doga ve deniz turizmindeki potansiyelini harekete gecirmek bulunuyor.

'Yerel urun, yerel lezzet ve yerel mekan' uclemesiyle planlanan 'Lezzet Atolyesi' nde Zonguldak yemeginin ve kulturunun izi Kdz.

Eregli'de geleneksel koylu pazarinda, elpek bezi atolyesinde, tarihi pidecilerde, cumhuriyet donemi tarihi konserve fabrikasi satis yerinde, Devrek'in simit firinlarinda, bastoncular carsisinda, Caycuma'daki yoresel urun magazalarinda suruldu.

Ustalarin ve ev kadinlarinin hazirladigi lezzetleri, bolgeye has yemekleri ve Karadeniz'den cikan baliklari tadan katilimcilar; Cehennemagzi Magarasi, Eregli Muzesi, Gazi Alemdar Muzesi, Gokcebey Canakcilar Etnografya ve Arkeoloji Muzesi gibi sehrin tarihini ve kulturunden izler tasiyan mekanlari da ziyaret etti.Zonguldak'taki bu haraketliligin ardinda Vali Ali Kaban var dersek hata etmis olmayacagiz.

Bolgeyi, Mubeccel Kiray'in Eregli'ye dair sosyolojik calismalarina atif yaparak anlatan Kaban, Zonguldak'in komurden once var olmadigini, Eregli'nin de demir-celik fabrikasinin kurulmasiyla balikci kasabasi kimliginden siyrildigini soyluyor.

Sanayinin bolgeye gelisiyle Rize, Gumushane, Konya, Ardahan gibi sehirlerden goc alan Zonguldak mutfak kulturunun de ayni oranda karma oldugunu belirten Vali Kaban, yuzde 60'i orman, denize kiyisi olan bir sehirden daha fazlasinin beklenmesi gerektigi gorusunde.

Nihai hedef turizmin, gastronomiden bagimsiz dusunulemeyecegini dile getiren Vali Ali Kaban,"'Zonguldak Lezzet Atolyesi' projesi mutfagin donusturulme, yerel tatlarimizi ulusal ve uluslararasi arenaya hazir hale gelme surecinin bir baslangici." seklinde konusuyor.

Milli Egitim Mudurlugu, iSKUR, Bulent Ecevit Universitesi isbirligiyle ascilik kurslari actiklarini, alt yapi calismalarina basladiklarini soyleyen Kaban, "Devrek ilcemiz bastonuyla meshur.

Orada bir bastoncular carsisi kuracagiz.

Bununla birlikte ilcede gastronomi merkezi de tasarliyoruz.

Cunku Devrek uzerinden Amasra'ya gidip gelen 700 bin insan var.

Bu 700 bin insanimiza sadece gelenegi yuzyillar oncesine dayanan bastonlarla degil yeme icme kulturumuzle de seslenmemiz gerekiyor.

Safranbolu ya da Amasra 20-30 yil oncesinde Zonguldak'tan farkli degildi" diyor.

Deniz ve deniz urunleri, yesil dogasi, ormanlarda dogal tureyen kestanesi, yoreye has yetisen Osmanli cilegi Zonguldak'in ilk etapta goze carpan degerleri arasinda.

Orman icinde agaclara insa edilecek 'Hayal Evler', Turkiye'nin ilk komurunun cikarildigi Kandilli'de bir endustri muzesi, Zonguldak'in yeni projeleri arasinda yer aliyor.

'Zonguldak Lezzet Atolyesi' projesiyle bolgeye has hammaddeyi ortaya koyduklarini ifade eden il Kultur ve Turizm Muduru Zekai Kasap ise ustalarin dogru yonlendirme ve yontemleriyle Zonguldak mutfagini oncelikle ulke capinda sunmaya hazir hale getireceklerini belirtiyor.


Haberi kaynağından okumak için tıklayınız